תזונה ליתר לחץ דם

הַגדָרָה

בדרך כלל יש להבין כי לחץ דם גבוה פירושו לחץ מוגזם של הדם במערכת הדם בגוף, לפיו מדברים על מחלה אם ערכי לחץ הדם הנמדדים מראים שוב ושוב ערך של 140 מ"מ כספית ו חרג מ 90 מ"מHg דיאסטולי.
על מנת לנטרל לחץ דם גבוה, ניתן לבצע התקפות במספר מקומות, בהתחלה - כלומר לפני טיפול תרופתי - בדרך כלל יש שינוי בתנאי החיים הנתון. אלה כוללים מצד אחד הפחתת השמנת יתר, התעמלות מספקת, הפחתת מתח והימנעות מניקוטין, קפה ואלכוהול, ומצד שני תזונה בריאה ומאוזנת.

התחלת לחץ דם גבוה

בנוסף לסוכרת, רמות שומנים גבוהות בדם ועישון סיגריות, לחץ דם גבוה הוא גורם סיכון חשוב להתפתחות של:

• טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים
• שבץ
• התקף לב
• אִי סְפִיקַת הַלֵב.

בהתפתחות לחץ דם גבוה ישנם גורמים נוספים וקשר הדוק לגורמים תזונתיים. מה שבטוח הם, מעל הכל, צריכת יתר של מלח שולחני, אכילת קלוריות וצריכת אלכוהול מוגברת קבועה.

כבר בשנות השישים והשבעים הוכר קשר בין צריכת אנרגיה מופרזת, השמנת יתר והתפתחות לחץ דם גבוה. מחקרים הראו שלחץ הדם עולה בקנה אחד עם משקל הגוף. בתחילה הניחו כי צריכת המזון המוגברת הגבירה גם את צריכת הנתרן וכי הייתה לכך השפעה שלילית על לחץ הדם.
הנתרן המינרלי נפוץ במזון והוא מרכיב במלח שולחן (1 גרם מלח שולחן = כ -400 מ"ג נתרן + כ- 600 מ"ג כלוריד). רק נתרן משפיע על לחץ הדם על ידי קשירת מים ובכך מעלה את נפח הדם. יש לחץ גבוה יותר בכלי ובכך עלייה בלחץ הדם.
אולם בינתיים העלייה ברמת האינסולין הנגרמת כתוצאה מאכילת יתר הגיעה לידי ביטוי. מה שנקרא hyperinsulinism (יותר מדי אינסולין, שאינו יעיל מספיק, מתואר בפירוט בפרק הטיפול התזונתי לסוכרת) מקדים את התפתחות לחץ הדם הגבוה אצל יותר ממחצית החולים.

מומלץ להפחית את צריכת מלח השולחן לכל מטופל עם לחץ דם גבוה. עם זאת, ישנם הבדלים משמעותיים ברגישות למלח שולחן.
לא כל החולים מגיבים להגבלת המלח עם ירידה ניכרת בלחץ הדם. משערים כי חלק מהאנשים "רגישים יותר למלח" מאשר אחרים. אילו גורמים מובילים לכך טרם הובהר בבירור. בכל מקרה צריכת המלח השכיחה בגרמניה בדרך כלל גבוהה מדי. כמעט כל המזונות ומזונות היוקרה מכילים מלח והאדם הממוצע אוכל בממוצע כ- 12 גר 'מלח שולחן ליום.
אגודת התזונה הגרמנית ממליצה על 5-6 גר 'מלח שולחן מדי יום. כמות זו מספיקה כדי לפצות על אובדן המינרלים באמצעות הזעה.
השימוש במלח שולחן במשורה הוא גם הבסיס לתזונה בריאה כללית. ברגע שיש לחץ דם גבוה, חשוב ומומלץ להפחית את צריכת מלח השולחן. לחץ דם גבוה מקושר לרוב לסוכרת (סוכרת), הפרעות במטבוליזם של שומנים וגדנית (תסמונת מטבולית). מבחינת הטיפול התזונתי, יש כאן תחום פעילות רחב.

• ללחץ דם גבוה ומתון יכול וצריך לנסות טיפול תזונתי שנמשך מספר חודשים להקדים את השימוש בתרופה נגד יתר לחץ דם.
• ללחץ דם גבוה קשה השימוש בתרופה נחוץ באופן מיידי. עם זאת, תמיד יש ללוות טיפול תזונתי. זה יכול אולי להפחית את מינון התרופה ובכך גם לתופעות לוואי.

קרא עוד על זה תחת:

• איך אוכל להוריד בצורה הטובה ביותר את הדיאסטולה שלי?
• סיסטולי תחתון

מה עליכם להיזהר?

לחץ דם גבוה מדי יכול - יחד עם שינויים אחרים באורח החיים - להיות מושפעים באופן חיובי כל כך פשוט על ידי שינוי התזונה שלך ושמירה על עצה תזונתית זו או אחרת לפיה טיפול תרופתי אינו נדרש כלל או טרם. באופן כללי, מה שיש לטפל בו הוא ש- צריכת מלח עם אוכל בגבולות או אולי מופחת, אך אשלגן מספיק נספג וכי אספקת אנרגיה מותאם (שמור על משקל תקין, הורד עודף משקל) ועבר לתזונה עשירה בסיבים תזונתיים דלה בשומן.

דיאטה דלת נתרן

הקפדה על תזונה דלת נתרן הוכחה כמורידה לחץ דם. לכן, צורת תזונה זו מומלצת לכל צורות לחץ הדם הגבוה.

נהוגות שלוש רמות דיאטה:

• דיאטה דל נתרן או דלי נתרן בקפדנות. תכולת נתרן <400 מ"ג נתרן (<1 גרם מלח שולחן)
• תזונה נתרן ודלה במלח. תכולת נתרן <1200 מ"ג (<3 גרם מלח שולחן)
• תזונה דלת נתרן בינונית ודלה בנתרן. תכולת נתרן <2400 מג '(<6 גרם מלח שולחן).

לעתים נדירות משתמשים בתזונה הדלה בנתרן כיום מכיוון שהיא כמעט קשה לייצר ולחוצה מדי עבור המטופל. במרפאה ניתן להשתמש בטופס השני עם 3 גרם של מלח שולחן, והטופס השלישי עם 6 גרם של מלח שולחן ניתן לבצע באזור החוץ לצורך קביעת קבע.
כאן, יש להימנע מכל המזונות בעלי תכולת נתרן גבוהה. מדובר במוצרי בשר ונקניק מלוחים, נרפאים או מעושנים, סוגים מסוימים של לחם, ירקות משומרים, ארוחות מוכנות, מרקים מוכנים ורטבים מוכנים, מוצרי חטיפים, מלח ותבלינים מלוחים.
דיאטה דלת מלח עם פחות מ- 3 גרם מלח שולחן יכולה להתבצע היטב במרפאה. מזונות מיוחדים דלי נתרן כמו לחם, נקניק וגבינה זמינים בעיקר למרפאות וסניטורי בית באמצעות סיטונאים. הם מוצעים רק מדי פעם בחנויות מזון ובחנויות מזון בריאות.
עם זאת, לא ניתן לתאר את טעמם של מוצרים אלה המוצעים כמשביע רצון. תחליף מלח דל נתרן (בעיקר על בסיס אשלגן) זמין. טעמו של המזון כמעט ולא משופר בכך ובמקרה של מחלת כליות, אסור להשתמש במלחי אשלגן, או רק לאחר התייעצות עם רופא. כל המוצרים הללו כפופים לתקנות התזונה וחייבים לעמוד בקריטריונים שהוגדרו במדויק למרכיביהם.

מאז 1988 הייתה לתעשיית המזון האפשרות להציע מזון דל-נתרן בחנויות קמעונאיות בנוסף למוצרי דיאטה דלי-נתרן ודלי-נתרן בהחלט. הכוונה לקבוצות אוכל שהניסיון הוכיח שתורם לצריכת מלח גבוהה כמו לחם, נקניק, גבינה, ארוחות מוכנות.

מזונות דלי נתרן אלה מתאימים לתזונה דלת נתרן בינונית (<6 גרם מלח שולחן מדי יום) ובאופן כללי יכול לעזור בהגבלת צריכת המלח של אזרחי גרמניה. אולם עד כה ישנם מעטים מאוד ממוצרי המלח הנמוכים הללו בשוק מכיוון שלדברי תעשיית המזון הביקוש קובע היצע ויש מעט מדי ביקוש וצריכה של מוצרים אלה. לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, הדיאטה דלת הנתרן בינונית מוצעת מחוץ למרפאה עם <6 גרם מלח שולחן מוּמלָץ. יש להשאיר את כל המזונות העשירים מאוד בנתרן כאן. יש להשתמש במלח שולחן רק במשורה רב במטבח ויש להחליפו בתבלינים אחרים ועשבי תיבול טריים לעתים קרובות ככל האפשר. חשוב להדגיש את טעם האוכל ולבשל אותו בצורה טעימה ומגוונת ללא מלח.

אוכל מומלץ

אילו מזונות מומלצים ללחץ דם גבוה נובעים מהייעוץ התזונתי שממליץ על תזונה ים תיכונית מאוזנת, דלת מלח.
לגבי בשר ונקניקיות זה כן בשר לבן לא מרפא, דל שומן מומלץ, למשל עופות ללא עור, בקר רזה או עגל, בשר חזיר מבושל ובשר צלוי. באופן כללי, הצריכה של בשר עם זאת מוגבלת 2-3 פעמים בשבוע ובשר אדום טוב כמו להימנע.

כך גם לגבי דגים. יש להעדיף דגים רזים, דלי שומן כמו צלחת, בקלה, seiith, pikeperch וכו '.אבל גם מה שמכונה דגים שומניים, כמו ניתן לאכול מדי פעם טונה, הרינג, סלמון או סרדינים מכיוון שאלו עשירים טובים חומצות שומן אומגה 3 זה עשוי במקור לעזור להוריד את לחץ הדם.

יש להקפיד על כך פירות וירקות מספיקים נצרך, רצוי גולמי או מאוד, רצוי מנה קטנה עם כל ארוחה. זה מבטיח צריכה מספקת של מגנזיום, סידן ואשלגן מוּבטָח.

יש להשתמש בגרסאות דלות שומן לייצור חלב, כמו חלב דל שומן, יוגורט דל שומן, חלב חמאה, קפיר, קווארק דל שומן, גבינות דלות שומן או גבינת שמנת פריכה.

בדרך כלל יש לשמור בשומנים ובשמנים ויש לתת עדיפות שומנים טובים כמו שמן חמניות, שמן שומשום, שמן קוקוס או שמן זית, כלומר מזונות העשירים בחומצות שומן בלתי רוויות.

יתר על כן, צריך באזור לחם ומוצרי מאפה מוצרי דגנים מלאים ניתן להשתמש בהם, כמו גם מאפים דלי שומן ודלי מלח (עוגות פרי, בצק שמרים, בצק שמן קווארק, מאפים מקמח מלא).

המשקאות צריכים במידת האפשר ללא סוכר ואלכוהול תה, מים דלים במלח או מיצי פירות וירקות ללא תוספת סוכר.

אוכל להימנע ממנו

מכיוון שהתזונה ובכך גם הרכב המזון שאנו אוכלים יכולה להשפיע גם על לחץ הדם שלנו, היא בהחלט אפשרות להימנע ממזונות מסוימים או להפחית את צריכתם על מנת ליהנות מהשפעה חיובית על ויסות לחץ הדם.

נקודת התקיפה החשובה היא צריכת מלח: מלח כמינרל מחייב מים או מניע מים (נתרן כלוריד, NaCl) יכול, אם הוא נצרך בעודף, לתרום לכך שיותר מים נקשרים בגוף והוא נסוג מהדם, כך שהוא הופך להיות סמיך, תכונות הזרימה יורדות ו הלחץ בזרם הדם צריך להגביר כדי להניע את הדם קדימה.

אם יש לחץ דם גבוה לכן, צריך אוכל מלוח (למשל, מוצרי מרפא / נקניק, דגים מעושנים / נרפאים, מאפים מלוחים וכו ') ויש להימנע מתיבול מוגזם של כלים.
גַם נמנעים צריך להיות התנועה של שׁוּשׁ. מעט מאוד אנשים יודעים כי ליקוריץ זה מניע את ייצור הקורטיזול של הגוף בעצמו בקליפת האדרנל, מה שבתורו יכול להביא לעלייה בלחץ הדם (קורטיזול הוא אחד מהורמוני הלחץ של הגוף).

צריכת בשר אדום (בקר, עגל, חזיר, כבש, כבשה, עז) יכולה לקדם גם את התפתחות לחץ הדם הגבוה. בשר אדום במיוחד יכול לגרום למערכת העיכול להחמצה יתר. מצד שני, הוא מכיל הרבה שומנים לא בריאים שמעלים את רמת הכולסטרול ובטווח הרחוק מעלים את הסיכון להסתיידות כלי הדם ולחץ דם גבוה.

לבסוף, אוכלים יוקרתיים שונים כמו הימנע מאלכוהול, קפה וסיגריותלא להיות. המשותף לכולם הוא שהם יכולים להשפיע ישירות על לחץ הדם: הם מפעילים את מערכת העצבים הסימפתטית, וכך מגבירים את קצב הלב, ויתרה מכך גם גורמים לכלי הדם להיות צרים יותר - הכל יחד מעלה את לחץ הדם.

צריכת מופחתת או אפילו וויתור מוחלט מועילה אפוא לבריאות.

דוגמא תזונתית

כדוגמה תזונתית מכוונת בערך, ניתן להשתמש בהמשך סקירה יומית מגישים - זהו רק אוסף מופתי של מאכלים מומלצים, ניתן לשנות את אופן ההכנה באופן פרטני ולהחליף את המזונות לאוכלים שווים:

• בבוקר: לחם דגנים מלאים עם נקניקים לבחירתכם, מוצרי נקניק רזים (עופות, בשר חזיר מבושל) או גבינה דלה בשומן. מוזלי דל סוכר עם חלב ופירות דלי שומן (למשל בננה, אגס, תפוח וכו '). יוגורט דל שומן או קווארק דל שומן עם פירות. בנוסף, מים, תה או מיצי פירות / פירות ללא תוספת סוכר.
• צָהֳרַיִים: אורז, פסטה, תפוחי אדמה עם תוספות צמחיות (למשל ברוקולי, פלפלים, עגבניות, גזר וכו '), אולי עם דגים דלי שומן או בשר לבן או דל שומן (רק להוסיף 2-3 פעמים בשבוע). יש להבטיח כי התיבול אינו מלוח מדי.
• בערבלחם מלא עם נקניקיות או ממרחים דלי שומן.

מורחים על פני כל היום מספיק נוזלים בצורה של משקאות ללא אלכוהול ללא סוכר, כגון מים, תה או מיצי פירות ללא תוספת סוכר (1.5-2 ליטר ליום).

תשומת לב אחרת ...

הפחתת משקל כאשר עודף משקל

האם משקל גופך מעליך BMI (מדד מסת גוף) של 25 חייבת להופיע הפחתה במשקל. באופן אידיאלי עם תזונה מעורבת מאוזנת להפחתת אנרגיה, שומן ושומן ששונה. הפחתה במלח השולחן נובעת אוטומטית מצריכת המזון המופחתת.
על ידי הפחתת נקניק עתיר שומן ו גבינה מושגת חיסכון בנתרן המושג עם צריכת קלוריות יומית של לא יותר מ 1000 קלוריות יכול להיחשב מספיק. עם צריכת אנרגיה גבוהה יותר, לעומת זאת, תמיד יש לחסל את התזונה ממזון עתיר מאוד בנתרן.

הגבלת צריכת האלכוהול

יותר מ 20 גרם אלכוהול (אצל גברים, אצל נשים 10 גרם) לא אמור להיות יומי. בדרך כלל מומלץ להתנזר מאלכוהול.

עלייה בצריכת האשלגן

אנשים שאינם משתמשים במלח שולחן ויש להם כמות גבוהה יחסית של אשלגן (ממזון צמחי) לא יודעים על יתר לחץ דם. נראה כי אשלגן הוא האנטגוניסט של הנתרן בהתפתחות לחץ דם גבוה. צריכת אשלגן מוגברת יכולה להיות מושגת אם אחד הולך לפי העיקרון של פירמידת המזון מוצרי דגנים מלאים שהוזנו ונצרכו 2 מנות פרי ושלוש מנות ירקות.

אמצעים טיפוליים נוספים

בנוסף לשינוי התזונה ושמירה על כללי תזונה מסוימים, אמצעים אחרים שאינם תרופתיים יכולים לסייע בהורדת לחץ הדם שלך.

שינוי בתזונה מלווה לרוב בהפחתת משקל: אם כבר יש לך משקל תקין, עליך לוודא שהוא נשמר. אם אתם סובלים מעודף משקל, עליכם לכוון ל- BMI של <25 ק"ג / מ"ר (ירידה במשקל של 1 ק"ג יכולה להפחית את לחץ הדם ב -2 מ"מ הגה"ג).

יש להקפיד גם על קיום פעילות גופנית מספקת: לפחות 30 דקות של פעילות גופנית 2-3 פעמים בשבוע, באופן אידיאלי בצורה של ספורט סיבולת כמו רכיבה על אופניים, שחייה, הליכה נורדית או ריצה מועילה. קרא עוד על זה תחת: פעילות גופנית ליתר לחץ דם

חשוב להפחית את הלחץ הקיים ככל האפשר, להשיג מספיק שעות שינה ולשלב שלבי רגיעה ספציפיים בחיי היומיום. לבסוף, צריכת סיגריות / קפה / אלכוהול יכולה או צריכה להיות מופחתת או אפילו לוותר עליה, מכיוון שמזונות יוקרה אלה מובילים לעלייה בלחץ הדם או מקשים על הפחתת לחץ הדם הגבוה הקיים.

אם כל שינויים אלה באורח החיים אינם מספקים ולחץ הדם הגבוה עדיין קיים, ייתכן שהרופא ייאלץ להתערב בתרופות: תרופות שונות נגד יתר לחץ דם התוקפות חלקים שונים בזרם הדם נקבעות באופן פרטני על מנת להשיג לחץ דם תקין. ולמנוע נזק תוצאתי.

קרא עוד על זה תחת:

• טיפול בלחץ דם גבוה
• לחץ דם גבוה בהומאופתיה

סיכום טיפים כלליים

לסיכום, ניתן לתת טיפים ורמזים כלליים שניתן להשתמש בהם כניסיון ראשון לתקן את לחץ הדם הגבוה הקיים, אך בדרך כלל ניתן לראות בהם גם אמצעי מניעה לפני כן:

הפחתה של עודף המשקל הקיים (המטרה היא BMW <25 kg / qm) או תחזוקה של ה- משקל רגיל זו מטרה. ניתן להשיג זאת באמצעות מספיק ספורט (2-3 פעמים בשבוע בערך 30 דקות) ואחת תזונה ים תיכונית מאוזנתזה צריך להיות דל במלח.

הימנעות מממריצים יתר לחץ דם כמו קפה, ניקוטין ואלכוהול חשובה לא פחות הפחתת לחץ בחיי היומיום. שלבי התאוששות ממוקדים במהלך היום (למשל באמצעות יוגה, הרפיית שרירים על פי ג'ייקובן וכו ') שינה מספקת יכולות להיות כבר הגישות הראשונות.